Recette de velouté de patate douce

Recette de velouté de patate douce Healthy

LES PLUS DE CETTE RECETTE :

INGREDIENTS : 

  • 1 grosse patate douce (400g)
  • 2 belles carottes (300g)
  • 1 oignon doux (120g)
  • 90 g de lentilles corail
  • Huile d’olive
  • 50cl eau

PREPARATION DE LA RECETTE DE VELOUTÉ DE PATATE DOUCE : 

  • Epluchez la patate douce et les carottes et coupez-les en petits dés.
  • Epluchez l’oignon et ciselez-le finement.
  • Rincez les lentilles corail à l’eau claire.
  • Dans une grande casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir à feu doux l’oignon avec un peu de sel.
  • Quand l’oignon est translucide, ajoutez les dés de légumes, mélangez et faites suer quelques minutes.
  • Ajouter les lentilles corail, les 50 cl d’eau et augmentez le feu.
  • Portez à ébullition et baissez immédiatement le feu. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux, en remuant de temps en temps, pendant 30 min environ.
  • Vérifiez la cuisson des légumes et prolongez-la si nécessaire.
  • Mixez finement, salez et poivrez. Ajouter si nécessaire un filet d’eau selon la consistance souhaitée.
Recette de velouté de patate douce
RECETTE DE VELOUTÉ DE PATATE DOUCE

BONNE DEGUSTATION !

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